7 loại thực phẩm dễ gây dị ứng

Dị ứng thức ăn là một phản ứng không bình thường gây ra bởi hệ miễn dịch của cơ thể. Những thực phẩm gây nên dị ứng thường hay gặp nhất là trứng gà, cá, sữa bò, các loại hạt, hải sản... do các thực phẩm này có tính dị nguyên cao.

Ngoài những đặc tính vốn có của thực phẩm thì quá trình chế biến, bảo quản cũng là những yếu tố gây nên dị nguyên thức ăn. Những người có cơ địa mẫn cảm hoặc hệ miễn dịch kém là đối tượng dễ bị dị ứng do dị nguyên thực phẩm. Ngoài ra dị ứng thức ăn có tỷ lệ mắc cao ở trẻ em, đặc biệt là trẻ dưới 3 tuổi.

1. Trứng

Trẻ em dưới 3 tuổi có nguy cơ cao bị dị ứng trứng. Ảnh: Steroidal.

Dị ứng trứng phổ biến xảy ra tại trẻ em và gần như các bé sẽ thoát khỏi dị ứng lúc lên 3 tuổi. Phần lớn các protein gây dị ứng trứng nằm trong lòng trắng trứng trong đó có ba loại chính là ovomucoid, ovalbumin và conalbumin.

Dị ứng trứng thường biểu hiện ra ngoài da (viêm da, nổi mề đay) và tiêu hóa (đau bụng, buồn nôn, nôn). Phản ứng ngoài da đầu tiên có thể có hiện tượng chỉ vài phút sau khi dùng trứng, trong khi các biểu hiện tiêu hóa thường rất khác biệt vào thời điểm xuất hiện, độ nặng và mức độ kéo dài. Thậm chí có trường hợp sau lúc ăn trứng bị sốc phản vệ và phản ứng hô hấp (khó thở, ho, lên cơn hen).

2. Cá

Dị ứng cá có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng, bao gồm cả sốc phản vệ và thường gặp ở người trưởng thành, tại nơi người dân hay ăn cá. Người bị dị ứng hiếm lúc tự thoát khỏi tình trạng này.

Thành phần gây dị ứng cốt yếu ở toàn bộ các loài cá là protein parvalbumin. Do đó, những người phản ứng với 1 loại cá thường cũng dị ứng với các loài cá khác. Nhiệt độ cao trong khi nấu không làm phá hủy các parvalbumin. Chính vì vậy, cách chỉ có để không bị dị ứng đó là hạn chế ăn loại thực phẩm này.

3. Sữa bò

Dị ứng sữa bò là một dạng dị ứng thường gặp nhất ở trẻ em. Khoảng 2-7% các bé dưới một tuổi đều bị dị ứng với sữa bò. Dị ứng sữa bò liên quan tới phản ứng miễn dịch chống lại một trong hai hoặc cả 2 protein của sữa là casein và protein huyết thanh (whey protein). Các protein này cũng có mặt trong sữa của động vật có vú khác, vì vậy bé dị ứng sữa bò thường cũng dị ứng với sữa dê, sữa cừu.

Dị ứng sữa bò thường gây ban đỏ, nổi mề đay, viêm da, chàm, đau bụng, rối loạn tiêu hóa, hoặc khó thở, hen ngay trong giờ đầu sau khi sử dụng. Trường hợp dị ứng nặng có thể gây sốc phản vệ, nguy cơ tử vong cao. Dị ứng sữa bò làm tăng nguy cơ dị ứng với các thức ăn khác cũng như dị ứng ở mũi. Có tới 10% trẻ dị ứng sữa bò sẽ phản ứng với thịt bò.

4. Các loại hạt

Khá nhiều người bị dị ứng với hạt điều. Ảnh: thenews.

Các loại hạt như hạt dẻ, hạt điều, hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ cười, đậu phộng (lạc)… được coi là nhóm thực phẩm có tiềm năng gây dị ứng lớn nhất, nghĩa là chỉ cần 1 lượng rất nhỏ cũng đủ làm bạn bị dị ứng. Khoảng 0,5% dân số dị ứng với các hạt này, bệnh hiếm lúc tự khỏi. Trẻ dị ứng với 1 loại hạt cây thường cũng sẽ dị ứng với các loại hạt cây khác và có thể dị ứng chéo với lạc. Dị ứng hạt điều được cho là nặng hơn dị ứng lạc.

Triệu chứng khi bị dị ứng, trường hợp nhẹ có thể nổi mẩn quanh miệng hoặc toàn thân, đau bụng, nôn. Trường hợp nặng hơn gây ho, thở khò khè, khó thở, khàn giọng do dị ứng đường hô hấp. Trường hợp rất nặng gây ngất, thậm chí là sốc phản vệ dẫn tới tử vong.

5. Hải sản

Tất cả các loại hải sản nói chung đều có thể gây dị ứng. Nhưng các loài như tôm, cua, ngao sò, mực dễ gây dị ứng hơn cả. Có hai dạng dị ứng, một là với các loài giáp xác như tôm, cua... hai là dị ứng với các loài nhuyễn thể như ngao, sò, hến... Các triệu chứng của dị ứng hải sản bao gồm sưng tấy cơ thể, thở khó, đau bụng, buồn nôn, chóng mặt...

Những người bị dị ứng với hải sản nên tránh xa khu vực chế biến hải sản vì lúc hít phải hơi thức ăn loại này cũng có thể bị dị ứng. Thậm chí, dị ứng cũng xảy ra nếu như sử dụng chung bát đĩa... đựng hải sản của người khác.

6. Đậu nành

Dị ứng đậu nành thường diễn ra lúc chúng ta còn nhỏ và mất dần tại tuổi trưởng thành. Triệu chứng của dị ứng đậu nành cũng như vậy như dị ứng sữa bao gồm phát ban, tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng và khó thở. Tuy nhiên hiếm có trường hợp dị ứng đậu nành gây sốc phản vệ.

Nhiều trường hợp dị ứng đậu nành cũng dễ có phản ứng với các loại thực phẩm như đậu xanh, lúa mạch đen và bột lúa mạch.

7. Lúa mì

Khi bị dị ứng với bất kỳ thực phẩm nào, rất tốt hơn hết là đến gặp bác sĩ để nghe tư vấn. Ảnh: wallconvert.

Dị ứng với lúa mì cũng thay xảy ra tại trẻ em. Thường gặp trong các loại thực phẩm như: bia, mì, xì dầu… Nguyên nhân dị ứng lúa mì là do các trường hợp không dung nạp gluten hay hội chứng kém hấp thu gluten (bệnh Celiac). Không dung nạp gluten gây các triệu chứng đường ruột nặng nề, bên cạnh đó không gây tổn thương ruột như trong bệnh Celiac. Gluten là 1 loại protein có trong lúa mì, yến mạch, lúa mạch, lúa mạch đen...

Tương tự như các loại dị ứng thực phẩm khác, nếu thấy cơ thể có phản ứng khi ăn lúa mì, bạn hãy tới gặp bác sĩ để nghe hỗ trợ tư vấn và chọn cho mình một chính sách dinh dưỡng phù hợp.

 

Những người thầy vĩ đại trong cuộc đời tôi

Em bé có 8 chân tay

Lấy chồng ngoại-Đừng lên án

 

(Theo Ngôi sao)

Read More

5 lưu ý ăn uống để bảo vệ hệ tiêu hóa

Thời tiết nắng nóng mùa hè là điều kiện lý tưởng cho các loại vi sinh vật sinh sôi và phát triển, gây bệnh cho hệ tiêu hóa. Để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong mùa hè, bạn cần ghi nhớ 5 lưu ý dưới đây.

Bảo quản đúng cách

Bạn đừng nên bảo quản quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh, cản trở không khí lưu thông.

Ngoại trừ ngăn đá tủ lạnh không cho vi khuẩn phát triển, các ngăn làm lạnh khác duy nhất tác dụng hạn chế vi sinh vật. Vì vậy, đừng nên lưu trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh, làm cản trở không khí lưu thông. Để bảo quản hiệu quả, bạn nên tăng nhiệt độ trên mức trung bình, tránh cất thực phẩm sống chung với món ăn chín, nhằm hạn chế vi khuẩn lây lan gây bệnh tiêu hóa.

Hạn chế thức uống giải nhiệt

Sinh tố, nước ép, nước đá, đá bào hương vị trái cây... là những thức uống mát lạnh giải nhiệt mùa hè. Ngay lúc trở vào nhà, bạn có thể thưởng thức chúng lập tức để thỏa cơn khát. Tuy nhiên, uống quá nhiều và thường xuyên có thể khiến bạn viêm họng, sốc nhiệt hoặc nhiễm bệnh nếu sức đề kháng cơ thể đang kém. Tốt nhất bạn nên uống nước thường, có thể bỏ thêm 1-2 viên đá sau lúc cơ thể đã hạ nhiệt. Một ly nước ấm về buổi tối trước khi đi ngủ và buổi sáng sau khi tỉnh dậy tốt cho cơ thể và hệ tiêu hóa của bạn hơn.

Tránh xa thức ăn đường phố

Bạn cũng nên tránh xa những món ăn đường phố không rõ Xuất xứ nguyên liệu.

Những món ăn vỉa hè bắt mắt là “sát thủ thầm lặng” của hệ tiêu hóa. Đừng để những ly đá bào hương vị trái cây, kem giả ở các điểm bán hàng rong cuốn hút bạn. Bạn cũng nên tránh xa những món ăn đường phố không rõ Xuất xứ nguyên liệu. Chúng có thể chứa nhiều loại hóa chất nguy hại, khói bụi, nấm mốc và khí thải xăng dầu gây ngộ độc.

Phân biệt thực ​phẩm khó tiêu

Các loại thức ăn nhanh như pizza, khoai tây chiên có thể dẫn đến các khiếu nại dạ dày, rối loạn tiêu hóa.

Nếu bạn là người “xấu bụng”, hãy ghi nhớ danh sách các thực phẩm khó tiêu như sữa có đường lactose, sôcôla, bánh kẹo, đồ chiên xào, thức ăn nhanh... Sữa có đường tự nhiên lactose có thể tạo khí, gây đầy hơi. Thực phẩm chiên xào chứa hàm lượng chất béo cao, khó tiêu hóa, thời gian hấp thụ lâu hơn các đồ ăn khác, dễ gây chướng bụng. Các loại đồ nướng, thức ăn nhanh như pizza, khoai tây chiên có thể dẫn tới các khiếu nại dạ dày, rối loạn tiêu hóa và làm nâng cao nguy cơ ngộ độc thực phẩm vào mùa hè.

Để hỗ trợ hệ tiêu hóa, bạn nên dùng thêm các loại sữa uống lên men có lợi cho sức khỏe. Những loại sữa lên men chứa lợi khuẩn L.caseiShirota như Yakult có thể giúp cơ thể chống lại bệnh đường ruột, nhất là là chứng tiêu chảy và táo bón thường gặp trong mùa hè.

Ăn chín uống sôi

Thực phẩm tái chín dễ bị vi khuẩn xâm nhập, gây nguy hiểm cho hệ tiêu hóa. Thịt bò, thịt gà tái có thể chứa mầm bệnh E.coli, Salmonella... dẫn đến tiêu chảy, nhiễm khuẩn đường ruột, nôn ói, thậm chí ngộ độc dẫn tới tử vong. Tốt nhất, bạn nên ăn chín uống sôi, sơ chế và đun nấu kỹ để bảo đảm an toàn cho gia đình mình.

An San

 

Làm điều này tưởng rất tốt nhưng tác hại khôn lường

Những cặp con giáp hay đụng nhau tóe lửa

4 món khoái khẩu tiềm ẩn nguy cơ “chết người” bạn phải cảnh giác

 

(Theo Ngôi sao)

Read More

Cảnh báo 6 chứng bệnh trẻ thường mắc khi giao mùa hè thu

Cảm cúm

Khi giao mùa hè sang thu, trẻ rất dễ mắc bệnh cảm cúm do hệ thống điều hòa cơ thể và khả năng miễn dịch vẫn còn non yếu. Cảm cúm do virus gây ra và lây lan qua không khí hoặc tiếp xúc trực tiếp với nước bọt, dịch mũi, đờm của người bệnh.

Các triệu chứng kèm theo bệnh bao gồm ho, hắt hơi, chảy nước mũi, nghẹt mũi, đau đầu, sưng họng và mệt mỏi.

Ngoài cảm cúm thông thường, trẻ còn dễ mắc các loại virus cảm cúm A, B, C gây bệnh viêm đường hô hấp cấp, trong đó cúm A dễ tạo thành dịch bệnh. Nếu mắc dạng cúm B, ngoài những triệu chứng điển hình kể trên còn hiện tượng giống viêm ruột thừa, nhiễm trùng. Trong trường hợp biến chứng còn có thể gây viêm xoang và viêm tai giữa.

Các bậc phụ huynh cần hết sức lưu ý tới vấn đề dinh dưỡng và vệ sinh của trẻ lúc thời tiết giao mùa để nâng cao sức đề kháng, tăng khả năng chống lại bệnh tật và hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh có tính chất truyền nhiễm.

Viêm ruột, tiêu chảy

Thời tiết trảo đổi đột ngột và chính sách dinh dưỡng bất hợp lý là nguyên nhân chính khiến trẻ dễ bị tiêu chảy, từ đó dễ dẫn đến viêm ruột. Nếu mắc chứng viêm ruột cấp tính, trẻ sẽ có hiện tượng các biểu hiện như sốt cao, đau bụng, tiêu chảy, khô miệng, lờ đờ, mệt mỏi.

Khi tiêu chảy liên tục, trẻ sẽ bị mất nước. Cha mẹ cần bổ sung lượng nước kịp thời. Cần phải xác định rõ nguyên do khiến trẻ bị tiêu chảy. Nếu tình trạng kéo dài và không rõ nguyên nhân, phụ huynh cần đưa trẻ đi khám bác sĩ kịp thời, tránh để tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng.

Viêm amiđan

Sức miễn dịch của trẻ thường thấp, amiđan rất dễ bị vi khuẩn, virus tấn công gây viêm nhiễm. Biểu hiện của viêm amiđan là: sốt cao, đau đầu, đau họng, khó nuốt, mệt mỏi, khó chịu, đối với trẻ dưới 2 tuổi thường bị nôn ói.

Khi trẻ mắc chứng bệnh này, cha mẹ nên thay đổi thực đơn cho con với những thức ăn mềm, loãng để trẻ dễ nuốt hơn. Đồng thời, nên đưa trẻ đi khám bác sĩ để kịp thời chữa trị bệnh.

Viêm phế quản

Thông thường khi trẻ mắc cảm cúm lâu dễ biến chứng thành viêm phế quản. Tỷ lệ trẻ mắc viêm phế quản thường nâng cao đột biến trong thời điểm giao mùa. Biểu hiện của bệnh bao gồm: khó thở, thởi khò khè, ho nhiều vào đêm và sáng sớm, ho có đờm, mệt mỏi.

Bệnh này rất dễ tái phát nên các bậc phụ huynh hết sức lưu ý trong việc cho trẻ uống thuốc trị dứt điểm và chế độ dinh dưỡng, trang phục của trẻ. Trẻ cần phải giữ ấm vào đêm và sáng sớm, mặc quần áo thoáng mát, không quá dày tránh tình trạng mồ hôi tra nhiều khiến trẻ bị nhiễm lạnh.

Viêm tai giữa

Viêm tai giữa cấp tính do vi khuẩn hoặc virus gây ra. Trẻ mắc bệnh thường có biểu hiện sốt cao và các đặc trưng thường thấy của chứng cảm cúm nên rất dễ bị nhầm với bệnh cảm cúm.

Phụ huynh cần đưa trẻ đi thăm khám bác sĩ sớm, tránh để bệnh biến chứng thành mãn tính không những khó chữa, ví dụ nặng còn phải tiến hành phẫu thuật mới trị dứt điểm được.

Hen và dị ứng

Giao mùa là thời điểm xuất hiện nhiều dị nguyên mới trong môi trường như phấn hoa, bụi bông, nấm mốc…Do cơ thể trẻ còn non nớt nên rất dễ bị ảnh hưởng bởi những tác nhân gây hại này và mắc chứng viêm mũi dị ứng và hen phế quản. Triệu chứng thường thấy của những chứng bệnh này là khó thở, thờ khò khè, nổi mẩn đỏ…

Nếu trẻ bị dị ứng với nấm mốc, bụi bẩn hoặc phấn hoa, cha mẹ cần chủ động vệ sinh nhà cửa sạch sẽ để giảm thiểu các yếu tố gây dị ứng cho trẻ. Tốt nhất nên đưa trẻ đến bác sỹ để được hỗ trợ tư vấn về cách phòng chống và điều trị những loại bệnh này.

 

Cẩn trọng lúc ăn bánh trung thu

Cười ra nước mắt khi so sánh hàng mua qua mạng

13 điều "cấm kỵ" khi dạy con gây tranh cãi toàn cầu

 

(Theo Dân Trí)

Read More

Thời điểm siêu âm thai quan trọng

Siêu âm là cách ghi lại hình ảnh của thai nhi tại trong bụng mẹ. Nhờ đó có thể thấy được sự phát triển của thai nhi và sớm biết được các dấu hiệu bất thường về hình thái của thai nhi. Tuy nhiên không phải siêu âm bất cứ lúc nào cũng được mà các bà mẹ cần lưu ý những thời điểm thiết yếu cần siêu âm khi mang thai.

Thai tại tuần thứ 12

Lần siêu âm thứ nhất được làm vào tuổi thai 11 tuần 6 ngày (12 tuần) tới 13 tuần 6 ngày. Tại thời điểm này, các bác sĩ siêu âm có thể xác định tuổi thai 1 cách chính xác nhất. Và điều quan trọng hơn là bác sĩ có thể đo khoảng sáng sau gáy nhằm dự đoán một số bất thường nhiễm sắc thể (những bất thường này có thể là nguyên nhân gây bệnh Down, dị dạng tim, chi, thoát vị cơ hoành...). Chỉ số này càng cao thì mức độ nguy cơ càng lớn.Sau thời điểm này, chỉ số này không chính xác và không còn trị giá nữa.

Khi mang thai cần khám và siêu âm đầy đủ, đúng thời điểm để phát hiện sớm thai nhi bất thường.

Một số bất thường to nhất của thai có thể hoàn toàn được chẩn đoán trong giai đoạn này như không phân chia não trước, thai vô sọ, não lộn ngoài.

Thai tại tuần thứ 22

Đây là thời điểm mà các cơ quan bên trong thai nhi đã hình thành đầy đủ và lúc được siêu âm, các bác sĩ sẽ xem xét xem các cơ quan đó có phát triển bình thường hay không. Các cột sống, hộp sọ, não, tim, phổi, thận, cánh tay và chân của thai nhi ở thời kỳ này đều có thể được nhìn thấy. Ngoài ra, bác sĩ có thể phát hiện hầu hết các bất thường vào hình thái của thai nhi như sứt môi, hở hàm ếch, dị dạng ở các cơ quan nội tạng.

Lần siêu âm này rất quan trọng vì nếu cần đình chỉ thai nghén thì phải làm trước tuần thứ 28. Sau thời gian đó, nếu kích thích đẻ non thì thai dị tật vẫn có thể sống và việc chẩn đoán trước sinh sẽ không còn ý nghĩa.

Thai ở tuần thứ 32

Lần siêu âm này có thể thực hiện khi thai được 30 - 32 tuần, giúp phát hiện một số khiếu nại hình thái diễn ra muộn như bất thường ở động mạch, tim và một vùng cấu trúc của não. Siêu âm lần này cũng giúp nhận ra tình trạng phát triển chậm trong tử cung - 1 nguyên nhân gây suy thai và ngạt sau đẻ.

Các dị tật được phát hiện trong thời điểm này tuy không thể can thiệp nhưng thầy thuốc và gia đình sản phụ có thể tìm ra cách xử trí thích hợp khi sinh và chuẩn bị cho việc chăm sóc, chữa bệnh cho trẻ kịp thời sau đó.

Ngoài 3 lần siêu âm cần phải có này, nếu như bất kỳ lúc nào thai phụ cảm thấy bất thường cần được tới ngay địa chỉ y tế chuyên khoa để khám và xử trí kịp thời.

Bác sĩ Nguyễn Thị Hoa

 

Siêu âm nhiều có hại cho thai nhi?

Siêu âm giúp giảm tử vong thai nhi ở những sản phụ có nguy cơ cao

Siêu âm thai nhi - lợi, hại?

 

Read More

Hiện tượng chuột rút thai kỳ do đâu?

Khi mang thai một số thai phụ bị chuột rút, đặc biệt ban đêm. Nguyên nhân do hạ canxi lúc mang thai. Trong thời kỳ mang thai do các nhân tố như nhu cầu vào canxi nâng cao cao, nhất là những tháng cuối của thai kỳ cơ thể mẹ cần lượng canxi cao để phát triển xương, răng của thai nhi song song bản thân bà mẹ cũng cần dự trữ canxi để chuẩn bị cho nguồn sữa nuôi con. Vì vậy lượng canxi quan trọng tăng lên rất nhiều. Trong khi đó các nghiên cứu cho biết bữa ăn hằng ngày hiện chỉ đáp ứng 60% nhu cầu canxi (lượng canxi hấp thu trong bữa ăn hằng ngày nói chung khoảng 300-400mg. Riêng phụ nữ mang thai lại cần đến 1.500mg canxi/ngày. Vì thế ví dụ không Quan tâm bổ sung đủ thì rất dễ dẫn đến tình trạng thiếu canxi. Ngoài ra việc hấp thu canxi liên quan tới vitamin D. Nếu hàm lượng vitamin này trong cơ thể không đủ thì cũng ảnh hưởng tới hấp thụ canxi. Nếu cộng thêm lao động vất vả, nghỉ ngơi không tốt, chi dưới bị lạnh, môi trường ẩm thấp, uống nước không đủ... thì càng dẫn tới hiện tượng chuột rút.

Để bộ phận tránh: Trong thời gian mang thai cần Quan tâm bổ sung đủ canxi, chính yếu là ăn món ăn có hàm lượng canxi cao, như uống sữa, chế phẩm từ sữa, tôm, cá, trứng, đậu, các loại rau củ tươi và quả chín... Đồng thời cũng có thể bổ sung canxi viên, vitamin D, B 1 cách hợp lý (theo chỉ dẫn của bác sĩ). Trong lao động không cố sức quá, tránh để mệt nhọc quá mức. Chú ý giữ ấm ví dụ mùa lạnh. Trường hợp bị chuột rút nặng cần đi khám để bác sĩ xem xét và có chỉ định điều trị thích hợp.

BS. Nguyễn Kim Dung

Mời bạn đọc xem bài sau: Đau mỏi hông khi mang thai làm sao tránh?

vào ngày 10/9/2015

Tuổi nào sinh con thông minh nhất?

Nám da - Hãy kiên trì!

Sai lầm của cha mẹ khiến trẻ bị hen như “cá mắc cạn”

Read More

Những chế độ ăn cực nguy hiểm cho bé

Lo ngại con không khoẻ mạnh, các ông bố bà mẹ đã ứng dụng cho bé chính sách ăn uống kiêng cữ không khác gì người lớn mà không lường hết được những tác hại đối với sức khỏe của con.

1. Chế độ ăn low-carb cho trẻ em

Chế độ ăn uống với hàm lượng carb thấp cho trẻ em rất được lòng các mẹ vì họ rất sợ carbohydrate sẽ gây ra bệnh béo phì cho con trẻ. Theo đó, 1 số phụ huynh đã cấm con ăn các thực phẩm chủ đạo như bánh mì, mì sợi và cơm.

Hoạt động của não bộ nhanh hay chậm phụ thuộc về lượng glucose (một loại carbohydrate) để cung cấp năng lượng. Mà carbohydrate lại là nguồn nhiên liệu ưa thích của cơ thể. Trong thực tế, việc ngăn chặn các loại thực phẩm giàu carbohydrate có thể sẽ dẫn đến thiếu năng lượng, không dung nạp được chất xơ, khiến trẻ trở nên suy dinh dưỡng, thiếu chất.

2. Chế độ ăn ít chất béo

Khi người lớn áp dụng chính sách ăn này, họ rất mãn nguyện vì hiệu quả trông thấy rõ ràng. Do đó, không ngạc nhiên khi một số phụ huynh cho rằng ứng dụng cho trẻ em cũng tốt. Có mẹ thường pha loãng sữa bột với nước để làm giảm hàm lượng chất béo hoặc thay thế luôn bằng sữa ít chất béo.

Thực tế là chế độ ăn uống ít chất béo dành cho người lớn hiện đang còn được các bác sĩ cân nhắc, huống hồ gì là khuyến khích cho trẻ em. Không có bằng chứng nào cho thấy nuôi con bằng sữa ít béo sẽ ngăn ngừa chuyện nâng cao cân không lành mạnh. Các bé cần khoảng một phần ba lượng calo từ chất béo, nên ăn uống kiêng chất béo hoàn toàn không thích hợp cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi.

3. Ăn thuần chay

Những người theo chế độ ăn thuần thực vật giảm cân tốt, thân hình thanh mảnh rõ ràng. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng trẻ em có nhu cầu năng lượng rất cao và chính sách ăn này có thể không phân phối đầy đủ calo, làm giảm mức năng lượng của trẻ, khiến bé chậm phát triển. Nguy cơ thiếu vitamin B12 (rất cần cho sự phân chia tế bào), tổn thương thần kinh và thiếu máu hồng cầu to, gây rối loạn máu.

Tuy nhiên, cũng không phải là trẻ em không được ăn chay. Một số nền văn hóa phụ thuộc đa số vào chế độ ăn chay và chay thuần nhưng cần phải được xem xét kỹ để trẻ em được phát triển toàn diện.

4. Chế độ ăn loại trừ

Một số trẻ bị dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp được chất dinh dưỡng nào đó, thế là bố mẹ loại bỏ luôn những món ăn hay nguyên liệu "họ hàng" với thức ăn bị dị ứng đó. Điều này có thể gây ảnh hưởng lớn, không chỉ về mặt dinh dưỡng của bé, mà còn là khiến bố mẹ lao tâm khổ tứ vì phải tốn quá nhiều thời gian và sức lực cho việc chọn lựa thức ăn.

Một phiên bản của chế độ ăn loại trừ là ăn kiêng gluten và casein cho trẻ mắc bệnh tự kỷ, những người ủng hộ cho rằng việc này có tác dụng cố gắng hành vi của trẻ tự kỷ.

Né tránh nguyên cả nhóm thực phẩm, trong lúc bé chỉ cần kiêng một vài thứ thôi, có nguy cơ khiến trẻ bị thiếu dinh dưỡng. Chế độ ăn uống này rất kham khổ và Không nhất thiết thiết.

5. "Lệnh cấm" thức ăn

Một số bậc cha mẹ nghĩ rằng họ đang dạy cho con cách ăn uống lành mạnh khi cấm tiệt các món ăn vặt "không tốt cho sức khoẻ". Trong thực tế thì ngược lại.

Khi bố mẹ hà khắc với toàn bộ các loại đồ ăn chế biến sẵn, đường, tất tật tần các loại thực phẩm "độc hại" khác, trẻ càng muốn đấu tranh để được ăn. Trẻ dần sợ hãi và trốn tránh các món ăn mẹ dọn ra trên bàn, lòng chỉ thương nhớ về gà rán hay nước ngọt có ga mà thôi.

6. Khuyến khích trẻ ăn ít đi

Bố mẹ nỗ lực cho trẻ ăn ít hơn để có một thân hình cân đối, khoẻ mạnh. Các bậc phụ huynh thường lo rằng bé sẽ bị béo phì, do đó, họ nỗ lự đánh lạc hướng con, thậm chí con có quấy khóc đòi ăn thêm cũng làm lơ luôn.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên khuyến khích trẻ để lắng nghe những tín hiệu đói và no trong nội bộ cơ thể, sẽ rất có ích trong việc tiêu thụ các loại thực phẩm lành tính với vị giác đa dạng và dinh dưỡng cân bằng.

(Nguồn: Essentialbaby)

 

Khánh Ly: "Chẳng ai vỗ ngực khoe khoang mình có 3 ông chồng"

5 sự thật mà ngành nghề công nghiệp thực phẩm không muốn người tiêu sử dụng biết

Hiệu trưởng trường mầm non: `Tôi không biết cô giáo mầm non ngực khủng là ai?`

 

(Theo Tri thức trẻ)

Read More

5 loại rau quả vừa giàu dinh dưỡng vừa bổ sung nước cho cơ thể

Chúng ta được khuyên là nên uống 8 cốc nước mỗi ngày, nhưng liệu có bao nhiêu người làm được điều đó? Bạn cần biết là bên cạnh uống nước chúng ta có thể bổ sung nước qua thực phẩm.

Dưới đây là 1 số loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cũng như hàm lượng nước cao giúp cơ thể luôn đủ nước:

Xoài

Nếu da của bạn liên tục bị khô, hãy ăn xoài. Xoài chứa rất nhiều các loại vitamin và khoáng chất nhất là là vitamin A. Vitamin A giúp bình thường hóa quy trình sản sinh và chu kỳ sống của các tế bào da.

Xoài cũng cố gắng da ví dụ bạn bị trứng cá. Trên da bị trứng cá, có sự sản sinh quá mức các tế bào trong lớp sừng, lớp ngoài cùng của da và bao gồm các tế bào chết vào mặt sinh học. Những tế bào chết này kết hợp với bã nhờn hình thành mụn trứng cá.

Hãy bổ sung qua chế độ ăn vitamin A để ngăn ngừa sự sản sinh quá mức các tế bào da tại lớp sừng. Bạn có thể ăn thêm 3-4 miếng xoài mỗi bữa để tỉnh táo và có đủ nước một cách tự nhiên.

Lựu

Lựu là một nguồn bổ sung nước tuyệt vời mà lại giàu chất oxy hóa. Chúng có thể là nguồn polyphenon phong phú nhất. Sự kết hợp độc đáo của các chất trong quả lựu làm nâng cao khả năng bảo vệ bạn khỏi ánh nắng mặt trời, từ đó có thể ngăn ngăn ngừa tổn thương da.

Hãy bổ sung lựu vào món ngũ cốc buổi sáng hoặc sữa chua, salat rau quả tươi cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng.

Bơ

Quả bơ có vẻ như không như nhau một loại thực phẩm nhiều nước nhưng loại quả này chứa nhiều kẽm và chất béo lành mạnh, chất xơ, giúp cơ thể giữ nước.

Các chất bão hòa đơn trong quả bơ chứa axit oleic, được cho là nỗ lực hàm lượng chất béo trong cơ thể.

Phủ 1 lớp sandwich lên miếng bơ, bỏ miếng bơ thái hạt lựu vào món salat hoặc đơn giản là bỏ vỏ lấy ruột

Dưa chuột

Dưa chuột không chỉ ít calo, chúng còn chứa rất nhiều nước.

Ngoài ra, dưa chuột là nguồn silica tuyệt vời, đây là 1 khoáng chất vi lượng bổ sung sức mạnh cho các mô liên kết. Đừng gọt vỏ dưa chuột vì nó chứa nhiều vitamin A, C và acid folic.

Bạn có thể thêm dưa chuột thái hạt lựu về món salat rau và ngũ cốc hoặc chẻ dưa chuột cho bữa nhẹ buổi chiều.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh và các loại rau xanh khác như rau bina chứa nhiều acid alpha lipoic, vốn là chất chống oxy hóa giúp hòa tan chất béo và nước và chất chống viêm.

Bạn có thể chế biến súp lơ xanh theo nhiều cách như cho vào món salat.

 

Công dụng của nước vo gạo và những điều cần biết khi dùng

Những bệnh có thể mắc khi lạm dụng nước lau sàn nhà

Dấu hiệu trầm cảm sau sinh

 

(Theo Dân Trí)

Read More